Ayam Goreng Kecap

Bahan Rebusan :
---(Takaran Ayam 1kg)
Ayam 1kg
Daun salam 2 Lembar
Serai sebatang
Garam 1/2sdm
3gelas air
---(Dihaluskan)
Ketumbar 1sdt
Bawang Merah 4
Bawang Putih 2
Jahe se-ibu jari (sekitar 5-10cm)
Laos se-ibu jari (sekitar 5-10cm)
Kunyit (5-10cm)

---Rebus ayam dengan bumbu halus, beserta daun salam, serai, garam menggunakan 3gelas air. Rebus hingga ayam empuk

---Setelah ayam sudah empuk, goreng dengan minyak goreng, hingga garing

Saus Kecap
Kecap
Jeruk Nipis
Garam 1sdt
Vetsin 1/2sdt
Mentega
---(Diiris-iris)
Bawang Merah 3
Bawang Putih 2
Bawang Bombay 1
Cabe Hijau Besar 3
Cabe Hijau kecil 3
Daun Bawang
Jahe 5cm
---(Ditumbuk Kasar)
Bawang Putih 2
Merica Bulat 1/2Sdm

---Tumis bumbu tumbuk kasar menggunakan dengan mentega. sampai warnanya kecoklatan, kemudian masukan bahan iris-iris, tumis hingga layu. kemudian masukan kecap, dan sedikit minyak goreng (boleh menggunakan bekas goreng ayam). kemudian masukan garam, vetsin dan perasan jeruk nipis. masukan bumbu tambahan sesuai selera

---Kemudian masukan ayam goreng tadi ke dalam panci saus-kecap, 'penyet' ayam hingga bumbu meresap menggunakan api kecil.

---Masak 5menit, angkat dan sajikan